こんにちは！

はらぽんです！

 

今日は10月27日！

もうすぐハロウィンですね🎃

 

と、いうことで（？）

 

今日はお菓子の話です！笑

 

 

 

先日、設計・コーディネーターの先輩たちとお話し中、

チョコボールはピーナッツかキャラメルか。

というお話になりました。

 

私は甘いもの大好きなので、もちろんキャラメル！！

…たぶんピーナッツのチョコボールは食べたことない。

 

なので、ピーナッツが少数派だと思い込んでいましたが…

キャラメル派だと言ったのは、私だけでした(;_;)

…かなしい😢

 

 

だから…というわけではないですが、

 

先週から生キャラメルを作りたくて、作りたくて…

作りました！！！

 

<材料>

牛乳 400ml

生クリーム 200ml

グラニュー糖 130g（砂糖でも可）

水 大さじ3

 

<用意するもの>

片手鍋、木べら、バット、クッキングシート

 

まずはグラニュー糖と水をお鍋で煮詰めます。

べっ甲飴を作る感じです。

 

 

 

その後、きつね色になったら

牛乳と生クリームを入れます。

 

 

熱いお鍋に牛乳を入れるのでジューッ！！と

めっちゃ跳ねるので注意です！

 

一気に冷やされたことで飴ができてしまいますが、気にせず混ぜる。

飴の塊がなくなるまでは弱火で。

 

 

 

塊がなくなったら中火にしても大丈夫です。

沸騰して溢れそうになったら弱めます。

 

ここからはひたすら水気を飛ばす作業。

焦げ付かないように混ぜながら、⏰40分ほど火にかけました。

 

 

 

さらさらな状態からとろとろに。

キャラメル色になってきました。

 

 

必死に混ぜないと鍋底に焦げ付くようになってきたら、

そろそろ完成です。

 

しばらく混ぜてキャラメルがお鍋の横につくようになってきたら完成です。

 

 

生キャラメルなので、ペーストのように柔らかい状態です。

 

 

クッキングシートを引いたバットなどに流し入れ粗熱を取った後

冷蔵庫で冷やします。

 

 

冷えたら包丁で一口サイズにカット！

私はクッキングシートで一つずつ包みました🍬！

 

 

お家でハロウィンパーティなどされる方もいるのでしょうか？

 

ハロウィン、クリスマス、バレンタインと、これからイベントが続きますね！

ぜひ、お菓子を作ってイベントを楽しみましょう(*^^*)

 

はらぽんでした！